Cookies con Chocolate

RECETA DE COOKIES CON CHOCOLATE:

Siempre me había conformado con las cookies de chocolate compradas en el “super” pero eso se acabo: la receta es muy rápida de hacer y le puedes echar tanto chocolate como quieras, así que se termino comer galletas de chocolate sin casi chocolate :D

Ingredientes:

• 150 g de harina.
• 40 g de avena molida.
• 100 g de azúcar blanca y 50 g de azúcar moreno.
• 75 g de mantequilla en textura pomada.
• 1 huevo a temperatura ambiente.
• 125 g de chocolate negro de cobertura.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de levadura.

Realización:

Mezclamos el azúcar con la mantequilla en forma de pomada haciendo una masa, después añadimos el huevo y batimos.

En un bol aparte tenemos la avena molida (yo use muesli que en su gran mayoría es avena) con la harina tamizada, la sal y la levadura; se pueden hacer sin avena pero este ingrediente le da un punto crujiente. Y partimos el chocolate en trozos de tamaños mediano para añadir a las galletas.

Añadimos la harina con lo demás a la masa y lo mezclamos cuando este todo uniforme añadimos el chocolate. Hacemos una bola con las manos y lo metemos en el frigorífico para enfriar unos 20 minutos.

Hacemos unas bolas y las aplastamos para tener la forma de la galleta y el tamaño deseado, considerando que luego las galletas se van a expandir. Las colocamos en una bandeja y la metemos 15 minutos en el horno a 180º. (Hay que estar muy atento a partir de los 10 minutos, porque un minuto de más puede significar que se hagan demasiado)

Yo las tome para merendar acompañadas de leche. Espero que os gusten :)